श्री अण्ण आणि बाजरी क्रांती
अलिकडच्या वर्षांत, मुख्य अन्न म्हणून बाजरीची आवड वाढत आहे. अनेकदा “श्री अण्णा” किंवा ‘धान्यांचा राजा’ म्हणून संबोधले जाणारे बाजरी आपल्या आहारात उल्लेखनीय पुनरागमन करत आहेत. “श्री अण्णा” या शब्दाचा संस्कृतमध्ये अनुवाद “नोबल ग्रेन” किंवा “धान्यांचा राजा” असा होतो. हे नाव केवळ बाजरीच्या ऐतिहासिक महत्त्वाचे प्रतिबिंब नाही तर त्यांचे उल्लेखनीय पौष्टिक मूल्य देखील ओळखते. आव्हानात्मक वाढत्या…